Bio-Info

Warum wir ausschließlich Bio-Produkte verwenden

Wenn man leckere und qualitativ hochwertige Suppen, Tellergerichte und Salate machen möchte, braucht man dazu die entsprechenden aromatischen und hochwertigen Zutaten. Wir sind der Meinung, dass diesen Anspruch nur Zutaten aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft erfüllen können. Dies weiter auszuführen würde den Rahmen dieser Website sprengen. Das offizielle Informationsportal www.oekolandbau.de stellt umfangreiche und fundierte Informationen zu diesem Thema in verständlicher Form zur Verfügung.

Bio-Lebensmittel fördern das Wohlbefinden. Sie sind mit Sicherheit auch gesund und haben in der Regel einen niedrigeren Schadstoffgehalt als andere Lebensmittel. Am wichtigsten aber, ist die strikte Ablehnung des Einsatzes von gentechnisch verändertem Saatgut und gentechnisch veränderten Lebensmitteln in der Bio-Landwirtschaft. Auch das Verbot von künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen ist gerade in einer Zeit, in der immer mehr Menschen unter Allergien und diffusen Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, ein wichtiges Argument, sich für BIO zu entscheiden.

Die Bezeichnungen "Bio" und "Öko" bedeuten im allgemeinen Sprachgebrauch mehr oder weniger das gleiche und sind seit 2003 rechtlich geschützte Begriffe. Produkte und Produktionsweisen dürfen mit diesen Bezeichnungen nur benannt und beworben werden, wenn der Hersteller sich dem geregelten EG-Öko-Kontrollverfahren durch eine staatlich zugelassene Öko-Kontrollstelle anschließt. Wir lassen uns kontrollieren und dürfen daher auch mit "Bio" bzw. "Öko" werben.

Das EG-Öko-Zertifikat bedeutet für uns: Zusätzliche Kosten (u.a. für das Kontrollverfahren, für Dokumentation des Warenflusses, Schulung der Mitarbeiter) die sich, neben den höheren Warenkosten, im Preis der Suppen und Salate wiederspiegeln müssen.

Achtung: Bio-Betrüger!

Sollten Sie einmal in einem Restaurant oder Café auf ein Bio-Angebot stoßen und Sie sind sich nicht sicher, ob dabei tatsächlich Bio-Produkte verwendet werden, so fragen Sie den Geschäftsführer nach der Öko-Kontrollnummer des Betriebes. Er ist dazu verpflichtet, sie zu nennen. Erfolgt dies nicht und finden sich dazu auch keine Hinweise auf der Speisekarte oder im Lokal, so können Sie davon ausgehen, dass es sich dabei um unlauteren Wettbewerb und Verbrauchertäuschung handelt. Wer mit Bio wirbt, aber keine Hinweise auf die verpflichtende Teilnahme am staatlichen Öko-Kontrollverfahren macht, hat in der Regel etwas zu verbergen. Wer den Aufwand und die Kosten für die Kontrolle scheut, der scheut vermutlich auch den Aufwand und die Kontrolle einer sorfältigen und getrennten Lagerung und Verarbeitung von Bio-Produkten.